‘Schoolmaaltijden moeten gezonder en lekkerder’

Het Nieuwsblad - 28 april 2015

In plaats van de gebruikelijke cateringmaaltijden, smulden 200 kinderen van basisschool De Vlieger gisteren van bonenballetjes van restaurant Avalon. 'Er moeten alternatieven zijn om de schoolmaaltijden gezonder, lokaler én lekkerder te maken.'
 

Sommige kinderen van De Vlieger keken gisterenmiddag wat wantrouwig naar de bonenballetjes op hun bord, maar de meesten likten toch duimen en vingers af bij de maaltijd die ze voorgeschoteld kregen.

'Ik weet niet wat er in die balletjes zit, maar het smaakt mij', glunderde Jinte (9). 'En er is eindelijk verse soep! Normaal komt die uit een pak. Het verschil proef ik meteen.'

'Ik hoop dat ik vanaf nu nooit meer plastic in mijn appelmoes vind', vult Jintes klasgenoot Cesar (9) aan. 'Dat is al meer dan eens gebeurd en dan is mijn honger meteen over.'

Werkgroep Stadslandbouw Gent experimenteerde gisteren met een alternatief voor de reguliere schoolmaaltijd. 'Koken voor een grote groep is altijd een probleem geweest', zegt Benny Van de Velde van Stadslandbouw. 'Vroeger hadden scholen hun eigen keuken, vandaag worden in Gent de maaltijden voor elke school van het stedelijk onderwijs geleverd door hetzelfde Limburgse cateringbedrijf. Dat is een praktisch systeem, maar erg lekker, gevarieerd en gezond is het niet. Daarom vroegen we aan vegetarisch en biologisch restaurant Avalon in de Geldmunt om met verse groenten een lokaal, ecologisch en fair gerecht (LEF) te bereiden. Omdat Avalon een deal heeft met het fietskoerierbedrijf Cargo Vélo, lieten we de maaltijden ook met de fiets bezorgen. Dit experiment is naast ecologisch ook educatief. Doordat elke stap van deze maaltijdbereiding dicht bij huis wordt gezet, kunnen kinderen onder meer een bezoekje brengen aan de boerderij waar hun sla en wortels worden gekweekt. Het gerecht op hun bord krijgt op die manier een gezicht. We hopen binnenkort met Stad Gent rond de tafel te zitten om na te gaan of we ook op andere scholen kunnen starten met gelijkaardige experimenten.'

Niet lekker

'Ik vind het goed dat over zulke dingen wordt nagedacht', zegt de mama van Jinte. 'Soms smeken mijn kinderen mij om niet op school te moeten eten, en zeker niet op donderdag, veggiedag. Het vegetarische gerecht dat ze dan krijgen, vinden ze niet smakelijk. Dat is jammer, want helaas is het voor mij niet haalbaar om elke avond zelf te koken.'

'Wij staan zeker open voor de ideeën van Stadslandbouw', zegt onderwijsschepen Elke Decruynaere (Groen). 'Maar het is uiteraard ook belangrijk dat de maaltijden betaalbaar blijven. Voor veel kinderen is dit hun enige warme maaltijd op een dag. Als ouders die schrappen omdat ze die niet meer kunnen betalen, is dit natuurlijk niet het juiste alternatief.'

Tags: